De izquierda a derecha: Dra. Yanilka Alcantara, Directora del Departamento de Investigaciones y Publicaciones; Dr. Edwin Reyes, Vicerrector de Investigación, Extensión y Posgrado; Dr. Jorge Carlos Ruiz Ruiz, Profesor- Investigador de la Escuela de Nutrición de la Universidad Anáhuac Mayab; Mtra. Lucíbel Alvarez, Profesora-Investigadora del Departamento de Tecnología de Alimentos, anfitriona de la estancia académica y de investigación.
29/07/2019, Mérida Yucatán.
La Escuela de Nutrición, de la Universidad Anáhuac Mayab, interesada en brindar a sus estudiantes un catalogo más amplio de opciones de internacionalización y buscando el bien común, mediante el avance científico, colaboro con la Universidad ISA, de República Dominicana, para que el Dr. Jorge Carlos Ruiz Ruiz, docente de la escuela, realice una estancia académica y de Investigación.
Dicha estancia se efectuó del 13 al 28 de julio del presente año en dónde se efectuaron las siguientes actividades:
- Firma del convenio de colaboración entre nuestra Universidad y la Universidad ISA de República Dominicana.
- Desarrollo del proyecto de investigación sobre la caracterización la miel producida en la línea noroeste de República Dominicana, con el fin de lograr su denominación de origen
- Impartición de un curso y dos seminarios, enfocados al desarrollo de alimentos funcionales y a la caracterización biológica de componentes presentes en los alimentos.
- Asesoría teórica y técnica a los alumnos de Maestría asociados al proyecto de investigación.
- Gestión para la colaboración bilateral para brindar una mayor oferta académica.
Estamos seguros que este tipo de acciones hará que nuestros alumnos tengan mayores herramientas para estar preparados ante el escenario de la globalización así como a mejorar la calidad educativa.
