Las actividades de investigación básica y aplicada, el desarrollo tecnológico y la transferencia de conocimiento (I+D+T) en la Universidad son organizadas y dirigidas por la Vicerrectoría Académica, a través de la Coordinación de Investigación y Publicaciones
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Las labores de investigación en la Universidad se llevan a cabo en los laboratorios y talleres de nuestras escuelas así como en espacios altamente equipados del Parque Tecnológico y de Innovación TecniA
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Los esfuerzos institucionales y de cada uno de nuestros investigadores se enfocan en la generación de publicaciones científicas tales como libros como autor o editor, capítulos de libros, artículos de investigación en revistas indizadas con arbitraje estricto, de preferencia incluidas en el listado Journal Citation Reports, artículos de revisión o divulgación y memorias en extenso.
Artículos científicos, 
Libros como autor/editor, 
Capítulos de libros,
Artículos de divulgación, 
Trabajos en congresos, 
Publicaciones pendientes.
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Con 159 carteles de 11 instituciones a nivel nacional, se realizó dicho certamen con el tema “Agenda 2030: Retos frente a la pandemia de COVID-19”.
Las proteínas son fuentes de aminoácidos, disponibles en los alimentos de origen animal y vegetal. Son los principales componentes estructurales de las células y tejidos de nuestro organismo. Son indispensables para el desarrollo y mantenimiento del cuerpo, para reparar tejidos dañados, además de actuar como enzimas metabólicas y componentes hormonales. Las proteínas de origen animal se encuentran entre las principales fuentes dietéticas de este ...
Gracias al proyecto de investigación sobre productos de la colmena en el tratamiento moderno de heridas, el equipo de la Escuela de Nutrición obtuvo su pase al encuentro nacional, que será en Sonora.
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