Descripción :
El Dr. Yves Desjardins, Profesor de la Facultad de Agricultura de la Universidad Laval, Canadá, nos acompaña en esta Cátedra Prima de la Escuela de Nutrición.
*El rol de los prebióticos y probióticos en las enfermedades crónicas*
El ciclo de Cátedras Primas de la Universidad Anáhuac Mayab se realiza cada semestre con el fin de enriquecer la formación académica a través del acercamiento con especialistas de diversas disciplinas y ofrecer a su vez un espacio de reflexión, encuentro y debate sobre temas de actualidad.
Conoce más de nuestro ponente:
Yves Desjardins, Ph.D., Agr., Ha sido profesor titular en el Departamento de Ciencias Vegetales de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Laval durante más de 15 años.
Es miembro activo del INAF, Instituto de Nutrición y Alimentos Funcionales. Recientemente fue nombrado presidente industrial de Dianafood-NSERC sobre efectos prebióticos de frutas y verduras (PhenoBio).
Formado en fisiología vegetal, realiza investigaciones sobre fitoquímica y funcionalidad de compuestos bioactivos de plantas. El Dr. Desjardins supervisa científicamente las actividades del Laboratorio de Análisis Bioactivo Vegetal del INAF y se especializa en la extracción, caracterización y biodisponibilidad de compuestos fitoquímicos.
Es investigador principal y colaborador en muchos estudios preclínicos y clínicos importantes sobre diabetes tipo 2, deterioro cognitivo, inflamación leve, infección del tracto urinario, enfermedades de la piel e infecciones orales.
A lo largo de los años, ha acompañado a muchas empresas hortícolas y de procesamiento de alimentos en el desarrollo y la validación de los beneficios para la salud de los productos hortícolas.
Evento Gratuito.
¡Te esperamos!
