Descripción :

Este 15 de febrero nuestra Universidad Anáhuac Mayab será sede del 1er Congreso Anáhuac Food Desing Thinking organizado por las Escuelas de Nutrición, Gastronomía y Diseño.

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Jueves 15 de febrero

8:00 am | INAUGURACIÓN

• Palabras de inauguración (Directores de Escuela).
• Palabras de inauguración por el rector de la Universidad.
• Espectáculo artístico con alumnos de nutrición, gastronomía y diseño de la Universidad Anáhuac Mayab.

9:00 am | PANEL DE EXPERTOS

• Jorge Carlos Ruiz (Escuela de Nutrición)
• Zeus Borges (Escuela de Diseño)
• Chef Fernando Hernandez (Escuela de Gastronomía)

10:00 am | CONFERENCIA MAGISTRAL

Cátedra Prima "Importancia del envase, el empaque y el embalaje en los alimentos"

🎤Mtro. Rodolfo Martínez Arrieta, Licenciado en Diseño Gráfico por la Universidad Iberoamericana A.C. CDMX.

11:00 am | MESA PANEL

Diseño de experiencias gastronómicas

• Chef Luis Ronzón
• Chef Christian Bravo

Analizando cómo el diseño influye en la percepción y el comportamiento del consumidor en la gastronomía.

12:00 pm | PANEL DE EXPERTOS

Diseño y experiencias culturales

• Chef Wilson Alonzo
• Chef Edwin Chulim
• Isabel Cristina Flores Díaz
• Flora Mercedes Cohuo Mena

Respetando las tradiciones culturales y fomentando la diversidad cultural.

1:00 pm 

- BREAK PARA COMIDA

- EVALUACIÓN DE 1ER ANÁHUAC FOOD DESIGN THINKING

3:00 pm| PANEL DE EXPERTOS

Empaques que hablan: interactividad y tecnología en la Industria Alimentaria.

• DG. Gabriela Valarezo
• Mtro. Zeus Borges
• Mtro. Jorge Ruiz

4:00 pm

1er Anáhuac Food Design Awards

• Modera: Daniela Espósito Navarrete

5:00 pm | CLAUSURA

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Información del Evento:

🗓️ Jueves 15 de febrero, 2024
⏰ 08:00 hrs.
📍 Foro Cultural Alejandro Gomory Aguilar