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Curso en Alimentos del Futuro: Tendencias Nutricionales Emergentes

Examinarás cómo el medio ambiente influye en los procesos de alimentación, nutrición y salud humana, identificando impactos y estrategias para minimizar riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados.

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Descripción del Programa

Este curso te brinda la oportunidad de formarte con profesores altamente calificados, expertos en su área e investigadores activos en el Sistema Nacional de Investigadores. Su enfoque práctico y basado en investigaciones de vanguardia te garantizará una formación sólida y actualizada.

A lo largo del curso, tendrás la oportunidad de:

Analizar los sistemas de producción alimentaria sostenible y su impacto en la salud y el medio ambiente.
Identificar compuestos en los alimentos que afectan la seguridad alimentaria y la salud pública.
Evaluar los impactos ecológicos derivados de los patrones de consumo y desperdicio alimentario.
Diseñar estrategias para reducir riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados.
Proponer soluciones alimentarias que promuevan una nutrición saludable y sostenible, tanto a nivel individual como comunitario.

Duración 48 Horas

Inversión Inscripción: $4,000 + 2 Colegiaturas de $4,000

Inicio de Clases 4 junio

Modalidad A Distancia

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Perfil de Ingreso

Dirigido a profesionales del área de la nutrición, ciencias de la salud, ciencias alimentarias y disciplinas afines, interesados en adquirir conocimientos avanzados sobre los sistemas de producción alimentaria sostenible y su relación con la salud y el medio ambiente.

Perfil de Egreso

Analizarás sistemas de producción sostenible y su relación con la salud y el medio ambiente.
Identificarás compuestos alimentarios clave que afectan la seguridad alimentaria y la salud pública.
Evaluarás el impacto ecológico de los hábitos de consumo y desperdicio alimentario.
Diseñarás estrategias para mitigar riesgos asociados a alimentos contaminados.
Propondrás soluciones que impulsen una nutrición saludable y sostenible a nivel individual y comunitario.

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50

Convenios Firmados

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7,500

Alumnos Educación Continua

+

15

Áreas de Estudio

+

200

Programas de Formación Impartidos

Plan de estudios

1.1. Sustentabilidad del sistema alimentario global y nacional
1.2. Huella ecológica de la producción, procesamiento y distribución de los alimentos
1.3. Pérdidas y desperdicios en la cadena alimentaria y sus implicaciones para la seguridad alimentaria
1.4. Comportamiento del consumidor y su papel en la reducción del desperdicio de alimentos
1.5. Agricultura de precisión
1.6. Agricultura vertical
1.7. Alimentos orgánicos
1.8. Alimentos a base de fuentes vegetales
1.9. Alimentos análogos (carne celular)

2.1. Inocuidad alimentaria y enfermedades crónicas
2.2. Patrones dietéticos y padecimientos gastrointestinales
2.3. Principales xenobióticos en la dieta mexicana
2.4. Plaguicidas y herbicidas
2.5. Fármacos de uso en medicina veterinaria
2.6. Aditivos alimentarios
2.7. Micotoxinas
2.8. Metales pesados
2.9. Contaminantes orgánicos persistentes
2.10. Compuestos bioactivos y su papel en la prevención y control de enfermedades
2.11. Alimentos medicinales (medical foods)

Mtro. Jorge Carlos Ruíz Ruíz

Profesor-Investigador en las Escuelas de Nutrición y de Biotecnología

Dr. Inocencio Higuera Ciapara

Especialista en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Los profesores son muy preparados y el contenido te brinda técnicas útiles y actualizadas para la práctica profesional.

Sofía Herrera

Especialista en Nutrición Comunitaria.

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