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Diplomado en Cata de Vinos

Obtén una formación integral en el análisis senso- rial y la apreciación del vino, desarrollando habilidades para identificar y describir las características organolépticas, y comprendiendo los factores que influyen en la calidad y estilo de los vinos.

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Descripción del Programa

La cultura del vino es una herramienta poderosa de vinculación con otras personas, sea por cultura, por negocios o por un interés social. En este diplomado adquirirás conocimientos básicos sobre los principales estilos de vino, su proceso de elaboración y sus características organolépticas con lo que podrás realizar catas y asesorar en la selección de vinos y maridajes.

Competencias a desarrollar

Incrementarás tus conocimientos con un tema cultural fascinante.
La cultura del vino ayudará a mejorar el logro de los objetivos sociales o de negocios para aquellos que cuentan con una importante agenda de eventos o encuentros con otras personas.
Serás un conocedor en la cultura del vino.

Duración 96 Horas

Inversión Inscripcion: $5,000 + 7 Colegiaturas de $4,000

Inicio de Clases 20 agosto

Modalidad Presencial

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Perfil de Ingreso

Chefs, sommeliers, gerentes de restaurantes y hoteles que buscan ampliar sus conocimientos en vinos para mejorar la oferta y el servicio.
Propietarios de tiendas especializadas, bares de vinos y distribuidores que deseen profundizar en la cata y selección de vinos.
Aficionados y amantes del vino que quieran adquirir un conocimiento formal y estructurado sobre la cata y apreciación de vinos.
Estudiantes de gastronomía, turismo y carreras relacionadas que busquen complementar su formación académica con un enfoque especializado en vinos.

Perfil de Egreso

Conocerás el proceso de elaboración del vino, las principales uvas, las regiones más destacadas de producción en el mundo. También obtendrás los conocimientos necesarios y técnicas para apreciar las cualidades del vino, proponer un maridaje y las normas en el servicio de la mesa.

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50

Convenios Firmados

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7,500

Alumnos Educación Continua

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15

Áreas de Estudio

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200

Programas de Formación Impartidos

Plan de estudios

• Historia del vino
• Conceptos básicos de vino
• Geografía del vino
• Ciclo vegetativo de la vid
• Procesos de vinificación
• Vinos de México
• Vinos de Chile
• Vinos de Argentina y Uruguay
• Vinos de Estados Unidos de América I
• Vinos de Estados Unidos de América II
• Introducción al maridaje

• Vinos de España I
• Vinos de España II
• Vinos de España III
• Vinos Fortificados
• Vinos de Portugal
• Los sentidos y el análisis organoléptico
• Vinos de Italia I
• Vinos de Italia II
• Vinos de Italia III
• Armonización de alimentos y vino
• Vinos de Alemania
• Vinos de Medio Oriente

• Vinos de Francia I
• Vinos de Francia II
• Vinos de Francia III
• Vinos de Francia IV
• Vinos de Australia y Nueva Zelanda
• Vinos de Sudáfrica y China
• Servicio del vino
• Diseño de carta de vinos
• Defectos del vino
• Evaluación
• Vinos del mundo
• Vinos del mundo

Una experiencia educativa fascinante. A través de sesiones prácticas, aprendí sobre las diferentes uvas y las regiones más destacadas a nivel mundial. Ahora disfruto del vino de una manera más profunda, identificando sus características y sugiriendo maridajes, etc.

Enrique Araujo Montes

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