Curso en Baos Asiáticos | Universidad Anáhuac Mayab

Curso

Baos Asiáticos

Este curso ofrece una formación práctica y especializada para dominar la preparación del bao asiático, desde su masa y cocción hasta sus rellenos dulces y salados. A lo largo de seis semanas, aprenderás técnicas clave para aplicar en cocinas profesionales, menús creativos o propuestas de emprendimiento.

La experiencia se complementa con un enfoque innovador que fusiona ingredientes locales con tradición asiática. Ideal para cocineros creativos, estudiantes de gastronomía y emprendedores del sector de alimentos que buscan diferenciarse en el mundo del street food con visión gourmet.

¿Qué aprenderás?

Técnicas del Bao

Domina la preparación de masas, rellenos y métodos de cocción del bao asiático.

Creatividad culinaria

Diseña propuestas originales con ingredientes tradicionales y de autor.

Presentación profesional

Aplica técnicas de montaje y estética para servicio inmediato o take-out.

Aplicación emprendedora

Integra el bao como producto diferenciador en menús o proyectos gastronómicos.

Detalles del curso

Modalidad

Presencial en el Deportivo Cumbres (Mérida, Yucatán)

Fecha de inicio

30 de septiembre de 2025

Duración

24 horas (6 semana)

Horarios

Martes de 18:00 a 22:00 hrs

Inversión

Inscripción

$8,000 mxn

1 Colegiatura

$7,200 mxn

Perfil de ingreso

Dirigido a personas interesadas en la cocina asiática, con o sin experiencia previa; estudiantes de gastronomía que buscan ampliar su repertorio técnico; emprendedores de alimentos y bebidas con interés en cocina callejera o fusión, así como reposteros y cocineros creativos que deseen integrar el bao a su menú.

Perfil de egreso

Al finalizar el curso, podrás preparar diversos tipos de baos con técnica profesional, integrar rellenos innovadores, elaborar salsas y montajes creativos, y aplicar lo aprendido en proyectos personales, profesionales o de emprendimiento.

Claustro académico

Chef Juan José Luna Olarra

Docente de Gastronomía y Especialista en pan Bao

Licenciado en Gastronomía por la Universidad Anáhuac Mayab. Fundador de un negocio especializado en pan bao con distribución local. Ha trabajado en restaurantes como Kuuk y Pinuela, y tiene experiencia en servicio, panadería y cocina creativa. Actualmente combina la docencia con su labor como emprendedor.