Razones para estudiar gastronomía: Entrevista con el Chef Fernando Hernández
Estudia la licenciatura en Gastronomía en la Universidad Anáhuac Mayab, aquí te damos algunas razones para hacerlo.
Estudiar una carrera universitaria es la mejor herramienta para asegurar tu futuro profesional, y hoy en en día, la oferta de licenciaturas es verdaderamente amplia, lo que asgura que podrás encontrar una licenciatura o ingeniería que se adapte a tus aptitudes y deseos.
Una de las carreras que ha captado la atención de muchos estudiantes, por su constante innovación y participación en la vida cotidiana, es la Licencitura en Gastronomía.
En esta ocasión platicamos con el Chef Fernando Hernández, maestro de esta licenciatura en la Universidad Anáhuac Mayab, quien nos contó todas las razones por las que debes estudiar gastronomía:
¿Quién es el Chef Fernando Hernández?
El Chef Fernando Hernández está en el mundo de la cocina desde los 15 años, cuando llegó a trabajar por accidente a una banquetera. Ahí se enamoró del arte culinario y desde entonces ha estudiado y trabajado en el área, obteniendo su primer puesto de chef a los 21 años.
Mientras trabajaba se convirtió en acreedor a una beca de Le Cordon Bleu, lo que lo llevó a continuar sus estudios en Europa. Es a través de este organismo que llega a la ciudad de Mérida en el 2011, año de inauguración de La Hacienda Mayab, Le Cordon Bleu, y en donde la Universidad lo invitó a formar parte del exclusivo equipo de maestros de la Licenciatura en Gastronomía.
Hoy en día, mantiene el puesto de Chef Ejecutivo en la institución, encargado de impartir todas las materias que tengan que ver con platillos y sabores salados.
Estudiar gastronomía: una experiencia integral
Para el Chef Fernando estudiar gastronomía es algo más que dedicarse a los alimentos, un buen chef debe cuidar cada uno de los aspectos de su restaurante, para que el comensal pueda vivir una experiencia completa.
“Los chefs trabajamos para la gente que está descansando”
La comida está presente en nuestra vida diaria, y un chef puede brindar más que simples alimentos, ellos participan en momentos y etapas de la vida brindando convivencia y bienestar a través de sus platillos.
Un chef es alguien con un perfil creativo y trabajador, que emana pasión por su trabajo y está constantemente innovando, siempre en busca de nuevos sabores.
Razones para estudiar Gastronomía en la Anáhuac Mayab
1. No sólo se forman chefs sino también, empresarios exitosos
La visión de la Universidad Anáhuac Mayab es formar profesionistas integrales, y la carrera de Gastronomía no es la excepción.
Dentro su plan de estudios, los futuros chefs Anáhuac llevan materias de tronco común con el área de Negocios, de esta manera, se busca preparar a los estudiantes no sólo para preparar los mejores platillos, sino también para ser empresarios exitosos en su área.
2. Cuenta con las mejores instalaciones del sureste
Al estudiar para chef en la Anáhuac Mayab podrás tendrás acceso a las mejores instalaciones del sureste: La Hacienda Mayab. En este edificio encontrarás:
- Una cocina profesional completamente equipada para demostraciones.
- Cocina para hacer prácticas con capacidad para hasta aproximadamente 16 alumnos trabajando simultáneamente.
- Materia prima de alta calidad.
- Todas las herramientas que necesita un chef profesional.
Por su parte, todos los maestros y auxiliares tienen la mejor preparación y están capacitados para brindar la mejor educación a los futuros chefs.
3. Aprenderás a crear recetas
Como estudiante de Gastronomía en la Anáhuac no estarás limitado a seguir recetas, aquí te impulsaremos a crear nuevos platillos con las técnicas y herramientas que los maestros están comprometidos a enseñar.
Las prácticas en la cocina son individuales, para que cada alumno pueda poner en práctica todo lo aprendido durante las demostraciones y no pierda la oportunidad de tener un aprendizaje completo.
4. La Anáhuac Mayab ha creado una alianza con Le Cordon Bleu
La Red de Universidades Anáhuac tiene una alianza profesional con Le Cordon Bleu, considerada actualmente como la red más grande de escuelas culinarias y de hospitalidad en el mundo.
Esta alianza asegura la más alta calidad en enseñanza culinaria, en instalaciones de nivel profesional, con oportunidades de intercambio para tus estudios y prácticas profesionales en otras escuelas y restaurantes que forman parte de la red.
La Anáhuac Mayab quiere convertirte en un Licenciado en Gastronomía con todo lo necesario para innovar en el mundo de los alimentos, tanto en sabores como en el tema empresarial. Si quieres conocer más sobre la licenciatura en Gastronomía te invitamos a visitar el sitio y solicitar más información a un asesor pre universitario.
