En 1542 los conquistadores españoles encontraron el sitio maya llamado “T´Hó” que significa “lugar de los cinco cerros”. En él descubrieron un asentamiento que les recordaba los vestigios de Mérida, en Extremadura, España. Rebautizaron la ciudad y utilizaron las piedras de los templos para la construcción de la catedral, edificios de gobierno y las viviendas de los conquistadores.

Actualmente, Mérida la capital económica, cultural y de servicios del sureste mexicano. Es un destino cosmopolita de fácil acceso conectada por aire, mar y tierra con el mundo gracias a una privilegiada ubicación geográfica. Es un lugar que goza de originalidad verdadera, de una riqueza expresiva con valor y alcance universal. En 2019, la ciudad fue designada Ciudad Creativa Gastronómica por la UNESCO.