Con el rescate de insumos equivalentes a 4,900 comidas, Disco Sopa 2026 superó su meta anual y reafirmó el impacto de la colaboración ciudadana contra el desperdicio alimentario.
El pasado sábado 25 de abril, más de 100 voluntarios se reunieron para llevar a cabo una nueva edición de Disco Sopa: ¡Alimentemos panzas, no basureros!, una iniciativa global que propone la disminución del desperdicio de alimentos como herramienta para frenar la crisis climática.
En esta edición, la Anáhuac Mayab unió fuerzas con aliados estratégicos como Refettorio Mérida (Fundación Palace); Banco de Alimentos de Yucatán; Mercado Cero Basura Yucatán y Grupo Scout XI San Jorge. Por parte de la universidad, la Disco Sopa fue impulsada de manera conjunta por el Laboratorio de Innovación Colaborativa (LINNCO), los programas Impulsa y Acción Social Universidad Anáhuac (ASUA), la oficina de Visión Global y Sostenibilidad, el SDG Student Hub y las Escuelas de Gastronomía y Nutrición.
Como parte de la jornada, estudiantes, activistas y voluntarios participaron en labores de rescate, selección y preparación de alimentos perecederos y no perecederos, una campaña que inició desde el 13 de abril. Durante el evento se prepararon y distribuyeron alrededor de 900 comidas para personas en situación de vulnerabilidad; además, el rescate de alimentos realizado permitió reunir insumos equivalentes a aproximadamente 4,900 comidas, superando la meta inicial de 3,000.
Los alimentos recuperados serán aprovechados posteriormente para continuar apoyando a distintos comedores comunitarios y acciones sociales en Yucatán, reforzando así el compromiso colectivo con la sostenibilidad, la reducción del desperdicio y la seguridad alimentaria.
Para saber más
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), una tercera parte de todos los alimentos producidos en el mundo se pierde o desperdicia, mientras que el 8.2% de la población mundial, es decir, unos 673 millones de personas, sufren de hambre.
La primera edición internacional de Disco Sopa (Disco Soup) se llevó a cabo en el 2012, y fue organizada por la Red de Jóvenes de Slow Food de Alemania en Berlín.
En Mérida, la Disco Sopa ha sido organizada anteriormente en cuatro ocasiones. Del 2021 al 2024 la organización de la Disco Sopa estuvo encabezada por el Mercado de la Tierra Slow Food Mérida Norte y desde entonces se han sumado más organizaciones.